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Au programme, des exposés riches en contenu, présentés notamment par Wouter Wytynck (Boerenbond), Kris Michiels (VLAM), Caroline Remory (Belpork) et l’orateur invité, le professeur Gino Van Ossel (Vlerick Business School). Chacun à sa manière, ils nous ont donné leur éclairage sur le passage du cahier des charges au concept, le rôle de la provenance et de la durabilité dans les préférences du consommateur, le fonctionnement du système de traçabilité Tracy® et l'importance des labels dans le commerce de détail.

Du cahier des charges au concept
La discussion en panel menée par l'ancien président Yvan Dejaegher a été l’amorce d’un dialogue animé entre les experts du secteur.  L’accent y était mis sur l'importance d'une approche « et - et » dans le positionnement de BePork en tant que concept, qui allie harmonieusement le goût, la durabilité, le bien-être animal, le professionnalisme, le revenu, la sécurité juridique et un ancrage local.

Ce débat a révélé que la transparence et la confiance constituaient les fondements d'une approche de filière indispensable. Le secteur porcin est bien placé pour y jouer un rôle d’avant-garde, dans l'optique d'une conception plus large de la viande, qui engloberait également d'autres produits d’origine animale.  Il est crucial que chaque maillon de la filière s'y retrouve au niveau économique.

Le consommateur doit évidemment aussi être convaincu.  Une communication transparente est essentielle.  Le concept de BePork doit être riche en contenu et présenter un attrait émotionnel.  Cette approche en fera un concept solide et résistant aux crises.  Le label Magistral a été cité comme exemple de réussite, ce qui constitue un appel non dissimulé : la voie de la transition doit être courte et vigoureuse - c'est maintenant qu'il faut agir.

Sur cet appel explicite et sur les nouvelles tendances, la soirée s'est clôturée dans une ambiance festive par une réception de réseautage et un buffet dînatoire.  Dans cette atmosphère détendue, les participants ont encore pu faire un brin de causette, échanger des idées et nouer de nouveaux contacts - le point d’orgue logique d'une journée inspirante.

Belpork remercie tous les participants, les orateurs et les partenaires pour leur enthousiasme et leur contribution à cette journée mémorable!

Revivez cet événement de réseautage ici en visionnant notre vidéo des moments forts:

Pour terminer, profitez encore un instant de l’ambiance grâce aux images ci-dessous de l’événement de réseautage !